牛肉变红，他不是加了色素的牛肉变红，是因为牛刚杀了之后，他的血还有在。肉里潜伏着，所以你猛一看，肉就是血红血红的，再说牛的血他的。鲜艳度是很高的，所以他就是让人猛一看卖肉的牛肉就是比他的肉的血色红。