房屋漏水造成的损失定损的方法通常包括以下几个步骤：

首先，需要评估漏水造成的直接损失，如修复费用、损坏的家具和设备等。

其次，需要考虑间接损失，如因漏水导致的停工损失、租客搬离造成的收入损失等。

然后，根据保险合同的条款和保险公司的规定，确定赔偿范围和金额。

最后，进行实地勘察和评估，以确定实际损失和修复成本，并与保险公司进行协商和理赔。