澳门电召红和蓝的区别主要在于颜色和身份。

首先，在颜色上，澳门的士（即我们常说的的士）有红色和蓝色两种颜色，其中红色的士是专营的士，而蓝色的士则是私家车。因此，电召红和蓝的区别之一就是颜色的不同。

其次，在身份上，澳门的士分为专营的士和私家车两种类型，其中专营的士属于公共交通工具，需要办理相关的手续才能合法运营；而私家车则是一种私人交通工具，车主需要遵守相关法律法规进行驾驶。因此，电召红和蓝的区别也体现在身份的不同上。

总之，澳门电召红和蓝的主要区别在于颜色和身份的不同。