桐酱酒是一种中国传统的白酒，因原产地在四川省桐梓镇而得名。它属于轻香型白酒，使用糯米和高粱为原料，经过高温蒸煮、混合酒曲、发酵酿成。其特点是色泽清澈透明，有香味和微酸味，酒体柔和顺口。桐酱酒历史悠久，属于国家级非物质文化遗产，具有重要的文化和历史意义，受到广泛的喜爱和推崇。