步骤1

圆糯米用清水泡9到10个小时，把水倒掉晾干3到4个小时

步骤2

生姜剁的碎碎的，我不喜欢吃生姜，所以剁的特别碎。生姜末，盐，白胡椒粉倒入糯米里面搅拌均匀，再倒入玉米淀粉，搅拌均匀，大概是7到8分干，干一点炸的时候不蹦油

步骤3

油加热后转中小火，工具擦干，放入油中沾一层油，工具上铺上一层糯米

步骤4

放入油锅中炸至5分熟的时候用擀面杖在工具背面敲一下，整块锅巴就出来了，让它继续炸至金黄，炸的过程中直接做下一个。要做的多的话工具最好买两个

步骤5

炸好后控油，晾凉就可以享用啦