红安肉丸子是湖北省红安县的特色名吃，做法简单。将500克猪肉剁成肉馅，加入适量生姜蒜末、酱油、盐、料酒、鸡精、淀粉和水拌匀，用手揉搓成肉泥；将肉泥滚成小圆球，再裹上面粉；烧开水锅，放入肉丸子，大火煮5分钟，加入葱花轻轻搅拌；捞起即可食用。红安肉丸子鲜嫩入味，味道醇厚，营养丰富，深受广大食客喜爱。