炒梨花是一道非常美味的家常菜，其做法十分简单。首先将梨花去掉外面的硬皮和芯，然后洗净晾干备用。

热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入炒肉末翻炒至断生。

接着放入梨花，快速翻炒，加入盐、料酒、酱油和少许糖，再倒入少量的水，开锅后慢火焖5分钟。

最后放入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。这样炒出的梨花外脆里嫩，口感绝佳，是一道很适合家常晚餐的美食佳肴。