介休锦山风景区的水量主要来自于锦山水库，水库面积达到了2500亩。水库每年可供应约10亿立方米的水，这是一个相当大的数字。此外，风景区内还有许多小溪和小河，它们的水量虽然不如水库那么大，但也是风景区内重要的水源之一。总的来说，介休锦山风景区的水量是相当充足的，这也为游客们提供了许多水上娱乐和观光的机会。