蒸饭车3根加热管不一定必须功率一样。虽然功率相同的加热管可以保证饭菜加热的均匀度，但是不同功率的加热管也可以通过控制电流和时间来实现相对均匀的加热效果。此外，不同功率的加热管可以更好地满足不同规格和量的食物加热需求。因此，在蒸饭车的设计和选购时，需要根据实际需要和功能要求来选择合适的加热管，而不是仅仅考虑功率是否一样。