可以，但需要注意以下几点：

首先要确认快开水壶和保温水壶的接口是否相同，如果不相同需要购买相应的转换接口。

其次要注意保温水壶的容量大小是否符合自己的需求，保温水壶一般容量较小，如果需要大量热水的话可能需要多次烧制。

另外，保温水壶的保温效果也会影响烧水的速度和效果，建议选择质量好一些的保温水壶。

最后，更换水壶后需要重新调整温度，因为保温水壶的保温效果较好，可能会导致水温过高或过低。

总之，如果符合自己的需求并且操作得当，快开水壶是可以更换成保温水壶的。