臭宝螺蛳粉加了臭剂。臭宝螺蛳粉在制作过程中加入了臭味剂，主要是一种名为“臭白”的物质。这种物质不仅会强烈地散发出臭味，同时还能增加螺蛳粉的口感和香味。虽然有人认为臭宝螺蛳粉太臭，但是众所周知，它也是广大螺蛳粉爱好者心中的一种美食。因此，臭宝螺蛳粉加了臭剂是可以肯定的，而这也是这种美食的独特之处。