煮饭使用的一种萝卜是白萝卜。白萝卜是一种根茎蔬菜，呈长圆形或圆柱形，表皮呈白色或灰白色，肉质白色，质地脆嫩，口感辛辣。白萝卜不仅可以作为食物食用，还具有很多营养价值。它富含维生素C和葡萄糖醛酸，具有解毒、消炎和促进胃肠蠕动的作用。在烹饪中，白萝卜可以被切成丝或块，加入炒菜和火锅中，也可用来做萝卜糕或萝卜汤等传统美食。总之，白萝卜是一种既美味又好吃的蔬菜，值得我们在烹饪中加以利用。