江苏杨梅大多在五月底成熟。个别地区在四月便有杨梅上市了，但产量可能并不多。到六月中上旬几乎江苏各地都有杨梅上市了。杨梅是季节性明显的水果，在春季成熟，成熟期较短，因此新鲜杨梅的食用期也短。