花菜是一种营养丰富的蔬菜，可以炒着吃。以下是一个简单的花菜炒法：

材料：

- 花菜1颗

- 葱姜蒜适量

- 辣椒适量（可选）

- 盐、鸡精、生抽、料酒、油适量

步骤：

1.将花菜切成小朵，用开水焯烫一下，捞出沥干备用。

2.葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。

4.加入焯烫好的花菜翻炒均匀。

5.加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒调味，继续翻炒至花菜变软熟即可出锅。

温馨提示：

1.焯水的目的是让花菜更容易熟透，同时也能去除一些苦味。

2.翻炒时不要加水，否则会影响口感。如果觉得太干可以适量加一点清水。