黄肉人参果是否好吃主要取决于个人口味和偏好。

黄肉人参果口感清爽，果肉细腻柔软，果汁清甜多汁，有很高的可食率。此外，它还富含多种维生素和矿物质，营养价值高，对身体有益。

因此，对于喜欢这种口感和味道的人来说，黄肉人参果应该是一种很好吃的水果。然而，对于口味偏好不同的人来说，可能就不那么喜欢了。

总的来说，黄肉人参果是一种值得尝试的水果，你可以根据自己的口味和偏好来判断是否好吃。