步骤：

1. 板鸭和老母鸡（如果有的话）清洗干净，斩成适当大小的块。

2. 生姜洗净拍扁，红枣和枸杞洗净备用。

3. 锅中加入足够的清水，放入板鸭和老母鸡块，大火煮沸后撇去浮沫。

4. 加入生姜片，转小火炖煮1-2小时，直到汤汁变白且浓郁。

5. 加入红枣和枸杞，继续炖煮10-15分钟。

6. 根据口味加入适量的盐调味，关火即可。