斑斓汤圆是一种美食，制作方法简单，首先准备好糯米粉和水，将两者混合搅拌成面团，分成若干小块，加入不同颜色的食用色素，搓成小球。

将各种颜色的小球混合在一起，搓成大球。

然后将大球放入开水中煮熟，直至浮起即可。

最后将煮熟的斑斓汤圆捞出沥干，撒上芝麻或椰丝即可食用。口感软糯，色彩斑斓，是一道美味的传统食品。