盐落冰在制作豆腐的过程中并不被推荐使用。因为盐落冰是一种卤菜加工用冰块，通常用于制作腌制食物或调味。而豆腐的制作过程需要使用豆浆，并通过凝固和凝结的过程形成豆腐块。

盐落冰可能会对豆腐的口感和味道产生影响，并且对豆腐的成型过程也没有帮助。因此，对于豆腐的制作来说，最好选择专门的豆腐凝固剂或者传统的石膏来制作，而不是使用盐落冰。