因为西红柿是方言，番茄是学名。

颜色红又像柿子从西方传过来的所有叫西红柿，像茄子一样可以用来做菜所有叫番茄。

属于茄科，故有番茄之称谓。西红柿的叫法是由于来自外国，有西方的西说明来源，红表示其颜色，柿是外形如柿子，故叫西红柿。

西边引进的作物多叫西或番，东洋引进的多叫倭如倭瓜（南瓜）。