对于一个60平米的烘焙店，费用包括了租金、装修、设备、原材料、人员工资、水电气等方面。

如果选择在热门商业区开店，租金可能会较高；装修需要按照烘焙店的需求进行设计，同时还需要购买烤箱、面团机等设备；原材料包括面粉、奶油、糖等，数量需要根据销售情况计算；人员工资除了薪资还包括社保等费用；水电气是店铺运营的必要支出。综合来看，开一个60平米烘焙店需要做好提前预算的准备工作，以确保店铺的正常运营。