30—40分钟

烤箱发酵温度在27℃到30℃之间，发面的时间30分钟到40分钟。

温度过高或者过低都有可能会影响到发酵的程度。使用烤箱发酵的温度不用太高，如果温度大于40℃就有可能会杀灭酵母菌，这样面团就不能发酵了，具体的发酵程度最好是观察面团的情况之后再定夺