炒青绿茶起源于陕西汉中，是一种以鲜叶经过杀青、炒制、揉捻、干燥等加工工艺制成的绿茶。

汉中炒青绿茶以其独特的加工工艺和高品质闻名于世。其特点为：

1.干香浓郁。炒青绿茶在经过加工过程后，茶叶的香气很重，干茶散发出一股清香味，茶叶的花果香和自然芳香恰到好处，给人一种浓郁的感觉。

2.叶色翠绿。汉中炒青绿茶的叶色翠绿，色泽鲜明，清亮秀丽，充分说明了茶叶在加工过程中能保留其原有的色彩和养分。

3.汤色清亮。炒青绿茶冲泡后，泡出的茶汤色泽清亮透明，茶汤澄清明亮，汤色翠绿水澄如镜，晶莹透明。

4.滋味鲜爽。炒青绿茶具有清淡的口感，入口略带涩爽，香气芳香，回甘持久。

5.耐冲泡。汉中炒青绿茶具有良好的耐泡性，每泡的茶汤依旧鲜美，口感清新，茶香浓郁，茶味回甘。