当新手保健品外贸业务员收到询盘时，可以按照以下步骤进行回复：

首先，表示感谢对方对公司产品的关注，并简要介绍自己的公司和产品。其次，针对询盘中的具体问题，提供详细、准确的解答，突出产品的特点和优势。同时，也要询问对方的具体需求，以便更好地推荐适合的产品。最后，可以附上一些相关的产品资料或样品，以便对方更深入地了解产品。

回复询盘时，要注意语言简洁明了、礼貌热情，同时也要注重细节，确保信息的准确性和完整性。这样才能给对方留下良好的印象，增加合作的可能性。