有关深冷速冻和普通冷冻的区别主要有以下几点：

温度：深冷速冻的温度通常在-230°C至-200°C之间，远低于普通冷冻的温度。

时间：深冷速冻通常只需要短时间冷冻，而普通冷冻需要较长时间。

食品质量：由于深冷速冻的温度低且时间短，食品中的水分和营养成分流失较少，因此食品质量更高。

适用范围：深冷速冻适用于冷冻珍稀食材和部分容易腐烂的食品，而普通冷冻适用于冷冻大量的一般食材。

总的来说，深冷速冻技术可以更好地保持食品的质量和口感，适用于对食品质量要求较高的场合。