温度控制、添加凝固剂等。

1、在加热和冷却过程中，注意控制温度，避免过高或过低的温度，温度的变化会导致豆花结块或形成沉淀物，影响豆花的清澈度。

2、若使用凝固剂制作豆花，可按照指南中的比例添加凝固剂，并确保充分溶解，避免凝固剂结块形成颗粒。