桲椤叶饼是东北地区【辽宁吉林黑龙江三省以及河北省东北部（青龙满族自治县，秦皇岛等地）】的满族美食

桲椤叶饼是一道东北地区及河北东北部（青龙满族自治县，秦皇岛等地）的满族美食，主要食材是桲椤叶（即柞树叶，亦有用椴树叶者）、面粉、淀粉等等。

将淀粉和面粉混合而成的面加入较多的水和成面糊。

再将面糊抹在洗净擦干的柞树叶（或椴树叶）上。

而后放入馅料，对折包好，蒸熟后即可储存食用。各地喜爱的馅料有所不同，东北地区有水芹菜馅、豆角馅、角瓜鸡蛋馅、豆沙馅等等，其中豆沙馅椴树叶饼是最古老的满族风味；河北东北部则以山韭菜鸡蛋馅为正宗。

蒸熟的桲椤叶饼皮隐约透明，味道鲜美，和着桲椤叶散发出的沁人清香，是纯粹的民俗食品。