胡萝卜在春季或秋季进行播种为宜，最晚不能晚于立秋，播种最好在早晨或傍晚进行，这样可以提高成苗率，通常会在早春的2月份播种，5-7月份成熟收获，还可在7月份播种，11-12月成熟收获，注意胡萝卜生长期间会出现黑叶枯病和黑腐病，要及时喷药防治。
胡萝卜种植时间
胡萝卜在春季或秋季进行播种为宜，最晚不能晚于立秋，播种最好在早晨或傍晚进行，这样可以提高成苗率。
胡萝卜收获时间
胡萝卜一般在早春的2月份播种，5-7月份成熟收获，还可在7月份播种，11-12月成熟收获，由于不同地区温差和播种时间不同，成熟时间也有所差异。
如长江中下游地区8月上旬播种，11月底成熟，广东、福建地区8-10月播种，冬季成熟，新疆北部地区应于6月上旬播种，10月份收获，华北地区7月上、中旬播种，11月成熟。
胡萝卜高产种植要点
1、种子处理
胡萝卜一般采用干子直播的方式种植，但要想提高出芽率也可以使用浸种催芽的方式，具体操作是先用冷水浸泡种子3-4小时，将其沥干以后装进棉布袋里，放在25度的环境下进行催芽。
2、播种
按照15厘米的行距在畦顶划沟，沟的深度应该为1-2厘米，提前将土壤浇湿，然后将种子撒播在土壤中，覆盖一层薄薄的土壤，不能让种子露出来，然后覆上麦秸、干草保温。
3、间苗定苗
在幼苗长出1-2片真叶的时候，就要对其进行第一次定苗，第二次定苗在3-4片真叶长出后进行，注意要舍弃长势不佳的幼苗，定苗时株距为15cm，间苗要结合中耕除草和松土一起进行，以条播的方式为宜。
4、防治病虫害
黑叶枯病和黑腐病常常会危害胡萝卜的健康，黑叶枯病多因干旱诱发，可以使用甲基托布津进行防治，黑腐病多因高温多雨诱发，用生石灰对土壤进行消杀，胡萝卜也常受蚜虫、菜青虫等虫害威胁，可以使用高效低毒的农药喷施防治。
知识拓展
怎样种胡萝卜苗出的齐
想要让胡萝卜苗出的齐，种植之前要先处理种子，将上面的刺毛揉搓掉，这样种子会和土壤紧密结合，能多吸收水分。还要在地块中施加基肥，保证土壤肥沃，疏松。播种的时候选当年的新种。注意种植密度。最好少量混合青菜种子同播，青菜种子出苗快能适当遮光处理，还可提高土地利用率。
胡萝卜种植施肥与浇水方法
胡萝卜的播种一般在7月到8月份，最好在立秋前播种，播种时在垄顶按10厘米行距双行开沟，沟深1厘米左右，先浇水，然后撒种，覆土，可用麦秸、干草等覆盖。苗期都是以平衡型水溶肥为主，到了后期则要逐渐增加磷元素和钾元素的含量。一般要求土壤含水量要在20%以上。
胡萝卜可以算是我们日常饮食中必不可少的一个食材了，如何才能种出高品质、高产量的胡萝卜呢？
答案就是要掌握好科学种植和管理：不仅要按时施入水溶肥，还要做好选种、平地等工作，保证胡萝卜的健康生长。
胡萝卜播种前的准备工作
胡萝卜在播种前要做好整地、基肥和播种三项工作，其中整地和施入基肥可以同时进行。
一般在上衣茬作物收割完毕之后就可以进行整地工作了，进行20-30厘米的深翻，然后每亩地施入足量的有机肥以及微生物菌剂。
在整地时，还要注意清除田间杂物，避免杂物中的病原菌传播病害。
胡萝卜的播种一般在7月到8月份，最好在立秋前播种，播种时在垄顶按10厘米行距双行开沟，沟深1厘米左右，先浇水，然后撒种，覆土，可用麦秸、干草等覆盖。
胡萝卜播种后的管理
胡萝卜在播种结束之后要注意整地施肥，这对于胡萝卜后期的生长有很大的影响。一般在选地的时候要选择深厚、肥沃、富含腐植质及排水良好的壤土或沙质壤土比较适宜。
胡萝卜的施肥要根据其生长阶段来调整，比如苗期都是以平衡型水溶肥为主，到了后期则要逐渐增加磷元素和钾元素的含量。
除此之外，胡萝卜是根系作物，所以在日常施肥的时候加入微生物菌剂是很有必要的，能够促进根系的发育，提升胡萝卜的产量。
1、浇水灌溉管理
胡萝卜因为叶面积小、蒸发量少、根系发达、吸收力强，所以比较耐旱，一般不用浇水。
虽然胡萝卜植株耐旱能力较强，但也需要适时浇水，只有通过合理灌溉，才可以维持正常生长，如果缺水，就容易导致胡萝卜幼苗生长受阻。
所以呢，合理浇水很关键，在播种后，我们要浇齐苗水，以便保持垄面湿润，避免忽干忽湿，从而确保出苗整齐。
在长齐苗后，幼苗如果不干旱，就要尽量少浇水，主要是促进根向下生长。
在肉质根膨大期，植株对水分需求量最大。因此，我们要提供充足水分供应，如果浇水不足，就会导致胡萝卜肉质细小、品质变差。
另外，我们要严禁田间积水，在大雨过后，应该及时排水。否则容易出现烂根、肉质根分叉等现象，影响到胡萝卜的品质、产量。
2、施肥管理
在土壤耕作之前，我们应该施足基肥，一亩地施用农家肥2500-3000公斤，施后进行土壤深翻。
在胡萝卜生长期间，我们要追肥2次。为了避免烧根，我们可以结合浇水进行，以水带肥，苗期宜稀，后期宜浓。
第1次追肥一般在苗后20-25天、3-4片真叶时进行，一亩地施用硫酸铵2-3公斤、过磷酸钙3-5公斤、氯化钾1-2公斤。
经过25-30天后，再追第2次肥，一亩地追施硫酸铵7-10公斤、过磷酸钙3-5公斤、氯化钾3-4公斤。
注意胡萝卜的生长调节
胡萝卜的生长需要一定的条件，比如温度要求：胡萝卜最适宜生长的温度是白天23—25度，晚上12—15度。温差大决定胡萝卜品质优胜，糖度增加。
另外，水分也是胡萝卜需求比较大的一个成分，只有充足的水分才能让胡萝卜根系膨胀和发育，增加最终的品质和产量。
一般要求土壤含水量要在20%以上，达到捏之成团，掂之即散的状态是最好的。
胡萝卜的生长期是多少天成熟
胡萝卜的生长周期大约为360天。不同地区的胡萝卜收获期有所不同，西北、华北地区多在七月上旬至七月下旬播种，十月底至十一月上中旬，上冻前收获。东北部和高旱地区则提前至6月播种，秋季收获。通常情况下，胡萝卜的生长周期在4个月左右。
任何植物生长过程都差不多，胡萝卜也不例外。就是从种子开始，然后萌芽，之后产生更多的幼苗，持续生长，然后开花，最后死亡。
胡萝卜生长周期多少天
胡萝卜的生长周期大概是360天左右，具体要看品种、种植方法和其他因素。第一年的营养生长周期大约是90-140天。
其中，萌发时间约10-15天，幼苗期25天，叶生长盛期约30天，肉质根生长期30-70天，第二年为生殖生长期120天左右。
胡萝卜的生长过程
1、发芽期
从播种至出芽时间为7~10天，胡萝卜种子萌发缓慢，萌发率低，萌发不整齐。所以胡萝卜的萌发过程一般对条件要求比较严格。
保持土壤细碎、疏松、透气、营造良好的温湿条件是保证苗齐、苗全的必要条件。如果条件适宜，胡萝卜发芽率可达70%，条件恶劣时只有20%左右。
2、幼苗期
幼苗期约20天左右，这段时间光合作用和根系吸收能力不强，地上生长缓慢，确是地下生长放线的关键时期，这段时间的放线长度决定了胡萝卜一生的长度，适宜生长温度23~25℃。
胡萝卜对生活条件反应较为敏感，要随时保证充足的营养面积和肥沃湿润的土壤条件，不能浇太多水，视土见干见湿，保证土壤湿度适宜的条件。
土壤里空气少，温度自然下降，萝卜容易长成短尖小柱状，这段时间是间苗，间苗的关键时期，要准确把握时机，不可错失。
3、叶生长盛期
此阶段叶面积不断扩大，肉质根开始慢慢生长，大约25天左右。这一时期，主要是地上部分长叶，肥水供给不能太多，要注意增加叶面肥的营养状况，防止叶片过早过早枯黄，还不能过度施肥。
4、肉质根生长盛期
此时期需要50-60天，约占整个生育期的2/5左右，叶片持续生长，下层老叶不断死亡，光合产物贮存于地下肉质根。这段时间要加强肥水管理，增加钾肥，创造良好的温湿环境，促进地下根系的生长和生长。