可以。

速冻的温度是零下18度左右，能直接抑制病毒和微生物的繁殖。

速冻后再冷冻的蛋糕能保质3个月，更高级的速冻设备，能让蛋糕的保质期长达1年。

但解冻以后，放在冷藏室里的蛋糕，保质期不会超过3天。常温保存，时间会更短。