冰糖橙的成熟时间因地区和气候条件而异。一般来说，冰糖橙在冬季成熟，大约在11月至次年1月之间。在一些地区，如云南和湖南，冰糖橙的成熟时间可能会稍早一些，大约在10月至11月之间。而在广东和广西等南方地区，由于气候较温暖，冰糖橙的成熟时间可能会推迟到次年的2月至3月。

需要注意的是，冰糖橙的成熟时间并不是固定的，会受到多种因素的影响，如天气、土壤、管理等。因此，具体的成熟时间还需要结合当地的气候条件和种植环境来确定。