如果一座楼的承重墙开横槽3厘米深，那么这座楼可能会出现安全隐患。承重墙是支撑整个楼体负荷并承受地震等外力的重要结构之一，开横槽可能会削弱其支撑能力，导致墙体出现倾斜或承重不足的情况，最终可能会威胁到整座楼的安全。因此，在建筑中一定要遵守建筑规范，确保承重墙的完整性和支撑能力，以保证安全。