根据就业市场需求和职业发展前景，嘉兴职业技术学院高职提前招电子信息类、机械制造类、财经管理类和旅游服务类专业比较好。这些专业在当前社会中比较受欢迎，且就业市场需求大。

电子信息类专业涵盖了广泛的领域，包括通信工程、计算机科学等，未来具有广阔的发展前景。

机械制造类专业则在工业制造领域有着重要作用，财经管理类和旅游服务类则涉及到经济和人文领域，未来发展前景较为广阔。