“割胫以啖腹”的读音是：gē jìng yǐ dàn fù。

这个成语出自《汉书·王褒传》，原文是“（王褒）食不充口，衣不盖形，谬窃虚名，得备鼎足，居有顷席之欢，实无割胫以啖腹心也。”意思是割下自己的小腿肉来吃肚子，用来比喻为了活命而不惜伤害自己的身体。在这里，“胫”指的是小腿，“啖”是吃的意思，“腹”则是指肚子或腹部。