香煎三文鱼炒饭是一道美味的主食，将新鲜的三文鱼与米饭和其他配菜相结合，营养丰富且口感丰富。以下是一种制作香煎三文鱼炒饭的基本步骤：

### 材料：

- 三文鱼排 1-2片（根据人数）

- 米饭 2杯（最好是隔夜饭，颗粒分明）

- 青豆 1/2杯（可选）

- 胡萝卜 1/2根（切丁）

- 鸡蛋 1-2个

- 大葱 1根（切丁）

- 大蒜 2瓣（切碎）

- 生姜 一小块（切碎）

- 酱油 1-2汤匙

- 白胡椒粉 少许

- 盐 适量

- 香油或芝麻油 少许

- 橄榄油或其他植物油 适量

### 做法：

1. **准备三文鱼**：将三文鱼拍干，用少许盐和白胡椒粉腌制几分钟。

2. **煎三文鱼**：在平底锅中加入少量油，将三文鱼皮面朝下放入锅中，中火煎至皮脆肉熟，再翻面煎另一面。煎好后取出，待稍微冷却后拨成小块备用。

3. **炒蛋**：锅中加油，打入鸡蛋快速炒至半熟，盛出备用。

4. **炒蔬菜**：锅中留底油，加入大葱、胡萝卜丁和生姜炒香，再加入青豆继续炒至熟。

5. **炒饭**：将米饭加入锅中，用铲子将饭粒压散，翻炒均匀，让米饭充分受热。

6. **调味**：加入酱油调色调味，根据口味可适当加盐。

7. **合并所有材料**：将炒好的蛋块和三文鱼块加入米饭中，轻轻翻炒，使所有的食材混合均匀。

8. **最后调整**：撒上一些白胡椒粉，淋上少许香油或芝麻油增香，快速翻炒均匀后即可关火。

9. **装盘**：将炒好的三文鱼炒饭装盘，可以根据喜好撒上一些葱花或芝麻作为装饰。

### 小贴士：

- 三文鱼煎的时候不要移动它，这样可以保证皮脆肉嫩。

- 炒饭时用大火快速炒制，这样可以使饭粒更加香脆。

- 可以根据个人口味添加其他喜欢的蔬菜，如玉米粒、洋葱丁等。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适量增加酱油或者加入蚝油。

这样一道美味的香煎三文鱼炒饭就完成了，简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。