用料 ：

鸡蛋 5只、一小块鱼肉 、虾肉 、姜末 、盐、糖、陈醋适量

做法：

1、将蛋黄蛋白分开分别装进两个碗，分别加少许清水,蛋白里加少许盐搅拌好

2、鱼肉切成小丁，把虾肉撕碎。

3、鱼肉虾肉加入到蛋白里，搅拌好

4、把一小块姜削皮后切成末状

5、锅内热油，小火加入三分之一姜末，然后加蛋白，熟了装盘

6、锅内热油加入蛋黄、姜末、少许盐和陈醋，熟了起锅

7、摆盘放到蛋白上面。