180度，时间20分钟，但即使是同一品牌的烤箱温度也是有差异的，所以可以买一个烤箱温度计，根据现实的温度来调节烤箱，蛋糕卷最好使用28乘28的烤盘来装，这样制作出来的厚度正好可以卷成非常漂亮的蛋糕卷，蛋糕卷的制作是比戚风蛋糕更简单而且成功率更高，内部可以加上奶油口感也会更好！