蜂窝脆皮澳洲和牛是一道制作起来较为复杂的美食，需要一定的烹饪技巧。以下是一个大致的步骤指南，但请注意，实际操作时可能需要根据具体情况进行调整。

材料：

- 澳洲和牛排（根据需要的份量）

- 盐

- 黑胡椒粉

- 蜂蜜

- 酱油

- 蒜末

- 姜末

- 辣椒末（可选，根据口味）

- 柠檬汁

- 植物油或其他烹饪油

步骤：

1. 准备和牛排：将和牛排从冰箱中提前取出，让其恢复至室温。这有助于烹饪时肉质的嫩度。

2. 腌制牛肉：用盐、黑胡椒粉、蜂蜜、酱油、蒜末、姜末和辣椒末（如果使用）混合成腌料。将和牛排均匀地涂抹上腌料，确保每一面都腌制到。可以让肉排腌制一段时间，最好是30分钟以上，以便味道渗透进肉里。

3. 制作蜂窝脆皮：在烤盘上铺上一层锡纸，将腌制好的和牛排放在锡纸上。在肉排表面均匀地涂抹上一层植物油，然后用另一个锡纸覆盖在肉排上，形成一个密封的包裹。

4. 预热烤箱至200°C（390°F）。

5. 将包裹好的和牛排放入烤箱中，烤约10-15分钟。这段时间内，肉排内部的温度会逐渐上升，外层锡纸会形成蜂窝状的脆皮。

6. 取出烤好的和牛排，小心地移除锡纸。和牛排的外层应该形成了蜂窝状的脆皮，内部则是嫩滑的肉质。

7. 可以将烤好的和牛排切成薄片，搭配一些新鲜的蔬菜和酱汁一起享用。

请注意，烹饪时间和温度可能会根据烤箱的具体情况和牛肉的厚度有所变化。在烹饪过程中，可以打开烤箱观察肉排的颜色和蜂窝状脆皮的形成情况，以便调整烹饪时间。此外，确保在操作过程中注意安全，使用烤箱时应遵守相关的安全指南。