香肠还没晾干太阳晒的流油是否会坏，取决于多个因素。

首先，香肠中的油分是在制作过程中添加的，如果添加的油分过多，香肠中的油分就容易溢出。如果香肠在晾晒过程中出现了冒油的情况，可能是由于晾晒的温度过高或者晾晒的时间过长，导致香肠中的油分溢出。这种情况下，香肠本身并没有变质，但是油分的溢出会影响香肠的口感和品质。

其次，如果香肠在晾晒过程中出现了发霉、变质的情况，可能是由于晾晒的环境不够卫生或者晾晒的时间不够长，导致香肠中的细菌繁殖。这种情况下，香肠已经变质，不能食用。

因此，如果香肠还没晾干太阳晒的流油，建议将香肠放在阴凉通风的地方晾晒，避免阳光直射和过度烹饪。如果香肠出现了冒油的情况，可以将其放在冰箱中冷藏，以控制油分的溢出。如果香肠出现了发霉、变质的情况，应该及时将其扔掉，避免食用。