升糖指数42%。

黄米年糕的做法步骤

1. 将大黄米和糯米用清水清洗干净，再沥水分放在盖帘上晾干，我是晚上清洗的，然后放了一晚上，

2. 用破壁机将大黄米打成粉末，糯米也打成粉末，

3. 把大黄米过筛，粉末留取在一个盆里，剩余的部分与糯米混在一起，

4. 笼屉上铺一块笼屉布，撒上蜜豆，

5. 过筛后的大黄米粉加少许清水，用手搅拌均匀，水量以用手握一下大黄米粉能够成团，再丢到盆里不散为好，不要太多，

6. 将大黄米粉撒在蜜豆上，再喷洒清水，撒一层喷一层，如此反复将所有大黄米粉撒好，

7. 再把糯米粉混合物也如此放在上面，然后上锅蒸，上汽后计时，25分钟到30分钟即可，出锅后切块粘糖即可品尝。