泰国清水是一种清淡口味的泰式汤煮料，它与泰国东北部或南部地区常用的浓稠汤煮料不同。泰国清水制作的基础是煮鸡肉或猪肉骨头和清水，然后添加葱、姜、大蒜、柠檬草等香料以及一些调味品，例如盐和胡椒粉。此外，一些版本还添加了虾酱、鱼露或柠檬汁。泰国清水通常在泰国家庭中被用作烹饪或吃饭时蘸搭菜肴的调料，也可用作汤羹或煮面的基础。它相对清淡的味道让菜肴更加清爽，是泰国菜中重要的烹饪元素之一。