吃糟鱼永远没有吃新鲜鱼的营养价值高。但糟鱼因是腌制品可以长期保存，而且便于携带，食用方便，不用烹调开盖即食，是外出野营，登山探险，野外作业等的方便食品，在条件限制的时候也能吃鱼。

其坏处就是因含防腐剂不宜多吃，营养价值也不高。