要放。1、材料：北豆腐适量、臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量。

2、北豆腐切块，放入容器。

3、准备臭豆腐乳三块。

4、用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。

5、倒入高度数的白酒。

6、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。

7、容器盖盖，放在阴凉处保存。

8、24小时后，放入油锅中炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉即可食用。