1.牛肉开水煮一下，去掉浮沫。

2. 温水冲洗干净，放凉。

3.剁成肉渣。

4. 煎锅烧干，倒入牛肉渣，小火慢慢焙干。

5.肉渣松散分开，无大量热气基本可以。

6.倒入生抽，加盐，搅拌均匀，盛出待用。

7. 葱和蒜分别切碎。

8.煎锅放油。

9. 放葱和蒜末。

10. 倒入牛肉渣中火煸炒。

11. 牛肉渣开始发干并变金黄色。

12. 倒入花椒粉稍微翻炒出锅。