牛脖骨是一种富含胶原蛋白和钙质的食材，能够为身体提供一定的营养价值。在分解牛脖骨时，首先需要将其清洗干净，并切成块状，然后放入锅中炖煮。在炖煮的过程中，可以加入一些调料和蔬菜，以增加口感和营养价值。炖煮的时间一般为2-3小时，此时牛脖骨已经软烂，可以食用。炖煮后的牛脖骨营养丰富，鲜嫩可口，具有助于提高免疫力和促进骨骼健康的作用。