自家泡酒最适合泡的种类是根据个人喜好和经验来定的，一般而言，泡酒的选择会受到该种类水果或草药的风味特征，易得性和成本的影响。

如果你想要制作口感浓郁，适合慢慢品尝的酒，那么可以考虑以草药、干果或桂圆等天然材料作为酒泡入口。但是如果你喜欢清爽、易饮的酒，那么可以选择柠檬、葡萄等水果类泡法。总体来说，泡酒不仅是一种传统饮食文化，也是一种享受生活的方式，选择最适合自己的泡酒，才能更好地享受美好生活。