意式极简风格的地砖颜色选择应以简约、大气、低调为主。亮光砖的选择也要遵循这一原则，以下是几种推荐的颜色：

灰色系：灰色地砖在极简风格中非常常见，其简约、低调的特性非常符合这种风格的设计理念。灰色地砖不仅可以营造出一种现代、时尚的氛围，还可以与其他颜色的家具、装饰品等相互搭配，营造出更加丰富的视觉效果。

白色系：白色地砖也是一种非常适合极简风格的选择。其纯净、简洁的特点可以与任何颜色的家具、装饰品等搭配，营造出一种清新、明亮的感觉。同时，白色地砖还可以让整个空间更加通透、开阔。

米色系：米色地砖也是一种非常温和、低调的选择。其颜色柔和、自然，可以与各种颜色的家具、装饰品等相互搭配，营造出一种舒适、温馨的氛围。此外，米色地砖还可以让整个空间更加柔和、温暖。

总之，选择意式极简风格的地砖颜色时，应考虑到整个空间的设计风格和氛围，以及个人喜好和实际需求。以上几种颜色的亮光砖都是不错的选择，但具体选择哪种颜色还需根据具体情况进行决定。