定制家具厂工人开料要先对板材进行测量，确定尺寸和面积。然后根据客户需求，裁切出所需的形状和尺寸。

计算面积时，通常是将长度和宽度相乘，得到平方尺寸。例如一块木板长2米，宽1米，那么开料面积就是2*1=2平方米。在大规模加工过程中，这些平方尺寸数据可以在计算机辅助设计软件中自动计算。

工人需要对这些信息进行精确的测量和记录，以确保所开料的每一块板材都符合客户要求，并减少浪费。