河北内丘茶饭的做法独具特色。首先,选用优质小米和黄豆,提前浸泡并磨成浆。
然后,在锅中加入适量水,待水烧开后,慢慢倒入米浆,边倒边搅拌,防止粘锅。
接着,用中小火煮约10分钟,期间需不断搅拌,以免沉淀。
最后,加入少量盐、芝麻和葱花调味,搅拌均匀即可。这样煮出的茶饭,色香味俱佳,营养丰富,是内丘地区的传统美食。