菠菜豆腐丝汤是一款家常且营养丰富的汤品，做法简单易学。首先，准备好菠菜、豆腐丝、鸡蛋等食材，将菠菜洗净切段，豆腐丝切成适当大小的段，鸡蛋打散备用。

接着，在锅中加水烧开，放入豆腐丝煮至变软。

然后，加入菠菜段，继续煮至菠菜变熟。

最后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅拌，让蛋液形成丝状。加盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整即可。这款汤品不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一道健康美味的家常菜。