1. 准备材料：酸菜洗净切丝，白肉切片，血肠切片，粉条泡软备用。

2. 焯水：将白肉片和血肠片分别用开水焯水，去除血水和腥味。

3. 炒香：热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，再加入酸菜翻炒至变色，有点透明。

4. 炖肉：将焯水后的白肉片放入锅中，加入适量的热水或高汤，炖煮20-30分钟，让肉片熟透。

5. 加入血肠和粉条：将血肠片和泡软的粉条放入锅中，继续炖煮15分钟左右，让血肠和粉条熟透。

6. 调味：加入适量的盐、生抽、蚝油、酱油等调味品，根据个人口味调整。

7. 出锅：炖好后，关火，撒上葱花等佐料，即可出锅。

通过以上步骤，即可制作出美味的酸菜白肉炖血肠粉条。需要注意的是，炖菜的时间和火候要根据具体情况调整，以保证食材的口感和味道。