2kg净含量产品可以少1g，根据法律规定，净含量是指产品中有效成分的含量减去除去无害或无效成分后的净重量。

生产商会在净含量之上标注“误差不超过±（误差范围）”，一般的误差范围为产品净含量的1-2%。因此，2kg净含量的产品成品的实际重量可能会减少20-40g，也就是说，实际净含量可能降至1.96kg-1.98kg。生产商必须遵守误差范围，以确保产品的合格性。